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Tag Archives: Turrón

Como hacer turrón de nata y nueces

28 noviembre, 201428 noviembre, 2014

Ingredientes:

 375 gramos de almendra molida

375 gramos de azúcar

150 ml  de nata 35% materia grasa

150 gramos de nueces peladas y picadas

mucha paciencia para pelar las nueces

Elaboración:

 En un cazo echamos la nata liquida y el azúcar, ponemos al fuego removemos y dejamos que cueza hasta obtener un almíbar bien espeso.

Ahora echaremos las almendras y las nueces y removemos con una cuchara de madera hasta conseguir una pasta homogénea que se despegará del cazo con facilidad.

Procedemos a echar la mezcla en un molde previamente forrado con film transparente o papel de horno y lo tapamos con papel de horno le ponemos un peso encima (yo le puse paquetes de arroz de 1 kilo) lo metemos en la nevera toda la noche y listo para saborear.

Truco para pelar las nueces, las dejaremos en remojo unos 30 minutos mínimo.

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Turrón de chocolate y coco

24 noviembre, 20143 diciembre, 2014

Ingredientes para 2 tabletas de turrón :

 125 gramos de coco rallado

400 gramos de chocolate negro

200 gramos de azúcar

200 ml de nata 35% materia grasa

Elaboración:

Fundimos el chocolate al baño María y lo volcamos en nuestros moldes y cubrimos incluidas las paredes, ponemos en la nevera a enfriar.

Ponemos el azúcar y la nata en un cazo en el fuego y cocemos hasta obtener un almíbar  espeso.

Echamos el coco y removemos con una cuchara de manera hasta obtener una pasta no muy espesa dejamos enfriar un poco pero no del todo y rellenamos nuestros moldes escepto 1 cm.

 Ahora con el chocolate restante cubrimos lo que falta para sellar el turrón, dejamos enfriar a temperatura ambiente toda la noche.

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