Pastel de zanahoria glaseado
Ingredientes:
175 ml de aceite de girasol
175 gramos de azúcar moreno
3 huevos batidos
175 gramos de zanahoria rallada
50 gramos de nueces troceadas
La ralladura de una naranja
175 gramos de harina de repostería
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de canela molida
½ cucharadita de nuez moscada molida
tiras de piel de naranja para decorar
Para el glaseado:
200 de queso crema
100 gramos de azúcar glas
2 cucharaditas de zumo de naranja
Elaboración:
Calentamos el horno a 180ºC.
Forramos un molde redondo desmontable de 25 cm y si usamos uno cuadrado deberá ser de 23cm de lado.
En un cuenco grande, batimos el aceite con el azúcar y los huevos.
Sin dejar de remover, añadimos la zanahoria, las nueces y la ralladura de naranja.
Tamizamos la harina, el bicarbonato de soda, la canela y la nuez moscada sobre el cuenco e incorporamos todo a la mezcla de zanahoria hasta obtener una masa homogénea.
Pasamos al molde con la ayuda de una cuchara y cocemos en el horno entre 40 y 45 minutos, hasta que haya subido y resulte firme al tacto.
Dejamos enfriar el pastel, dentro del molde durante 5 minutos y, a continuación, volcamos sobre una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Para el glaseado, mezclamos el queso, el azúcar glas y el zumo de naranja y lo batimos todo hasta que adquiera una consistencia homogénea y vertemos sobre el pastel.
Decoramos el pastel con tiras de piel de naranja.
Visita nuestra tienda online donde encontraras todo lo que necesitas para realizar tus postres.
Irresistible!! Se ve muy jugoso. Besos
¡Qué bonitos quedan!
😉
Qué buena pinta y el glaseado tiene que estar riquisimo!
Si ya de por sí solo está para atacarle a la yugular , con esa cobertura tiene que ser un no parar.
Me encantan !!!!
Besinos.
Qué buenooooo, es que es ver un algo de zanahoria y lo quiero hacer. Qué pintaza, por favor. Besos
Todo lo que lleva zanahoria me apasiona, es una auténtica delicia, en tarta es también deliciosa. La tuya tiene na pinta estupenda y ese glaseado ni te cuento! un abrazo
Me encanta la zanahoria en la repostería, y te ha quedado estupendo con ese glaseado tan rico, ya me estoy relamiendo.. mmm
Besos
http://ciberuniverso-kiu.blogspot.com.es/
Me gusta el bizcocho de zanahoria y con este glaseado, perfecto!!
Bss
Tengo que probar los pasteles y bizcochos con zanahoria que ya lo he visto en varios sitios y tienen todos muy buena pinta!
Un beso!
Que cuadriculada soy, nunca he comido pastel de zanahoria.
Manías tengo… con la pinta tan rica que tiene!!!!