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Pastel de cerezas

13 Junio, 201513 Junio, 2015
pastel-de-cerezas1

Ingredientes:

Masa quebrada receta aquí
2 huevos
80 gramos de harina
80 gramos de mantequilla fundida y ligeramente enfriada
2 cucharadas  de licor de cereza receta aquí
60 gramos de azúcar
150 ml de leche  fría
2 cucharaditas de pasta concentrada  de vainilla puedes comprarla aquí
500 gramos de cerezas maduras y sin hueso

Pastel-de-cerezas

Elaboración:
 
Cascamos los huevos en un bol, añadimos la harina y mezclamos con el batidor, sin remover demasiado.
Añadimos la mantequilla y el licor de cereza, vamos mezclando gradualmente el azúcar y la leche, echamos el extracto de vainilla.
Extendemos la masa formando un círculo de 3 mm  de grosor, utilizamos para cubrir un molde circular de tarta.
Dejamos enfriar en la nevera durante 20 minutos.
Precalentamos el horno 170 grados y pinchamos la base de la masa y horneamos cubierta base de la masa con papel de horno y tapamos con un peso (legumbres secas, este paso evitara que la masa se encoja o se apelmace cuando se rellene) durante 15 minutos.
Retiramos las legumbres secas y papel, subimos la temperatura del horno a 180º C horneamos durante 5 minutos más y retiramos y retiramos del horno. Subimos la temperatura del horno a 200º C, extendemos las cerezas uniformemente sobre la base del pastel y vertemos la mezcla hasta el borde del molde, horneamos en el horno caliente durante 25 minutos, hasta que la superficie adquiera un color avellana claro.

 

3 Comentarios

60 aniversario de boda. Casi naaaa !!!!!!

3 Junio, 201416 Diciembre, 2014

Hola hoy quiero compartir con vosotros esta preciosa tarta que he hecho para este par de enamorados tan peculiar.
Hace unos días conocí a una chica muy maja que se llama Vero, ella me comento que le gustaría hacerle a sus abuelos una tarta para su 60 aniversario de boda, yo enseguida le conteste que mas que hacerle una tarta seria mas acertado un monumento (jejeje).
El caso es que acepte el reto y me puse manos a la obra para ver como la podría decorar y hacer de ello un momento inolvidable y este es el resultado.

Feliz domingo!!!

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