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Archivos de la categoría: Tarta

Tarta de chocolate sin cocción (San Valentin)

12 febrero, 201613 febrero, 2016
Tarta-de-chocolate-sin-cocci-C3-B3n-San-valentin-
Ingredientes:

 

225 gramos de chocolate troceado

200 gramos de mantequilla

1 cucharadita  de Extracto de café LorAnn

50 gramos de azúcar moreno

una cucharadita de vainilla en pasta Home Chef

250 gramos de galleta trituradas ( tipo digestive )

80 gramos de arándanos deshidratados

80 gramos de nueces picadas

Elaboración:

Forramos un molde de 20 cm de diámetro con papel de horno.

Fundimos el chocolate y la mantequilla con el café, el azúcar y la esencia de vainilla en un cazo a fuego bajo.

Incorporamos las galletas, los arándanos y las nueces y removemos bien la mezcla.

Vertemos la mezcla en el molde y guardamos la tarta en el frigorífico entre 1 y 2 horas hasta que se solidifique.

san-valentin

 

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Tarta de almendra de Santiago

25 julio, 201525 julio, 2015
 
Lo que más me ha llamado la atención de la tarta es que se utilice masa quebrada para poder realizarla.
La receta la he sacado del libro postres de España y Portugal en el que para mi sorpresa participa Elena Zulueta de Madariaga del blog (Cuatro especias) súper conocida y querida por tod@s nosotr@s.
Bueno vayamos con la receta.
Tarta-de-almendra-de-Santiago-1
 
Ingredientes para la masa quebrada con huevo (opcional)
250 gramos de harina
125 gramos de mantequilla
1 huevo
2 cucharadas colmadas de azúcar
1 pizca de sal
Elaboración:
Mezclamos la sal y el azúcar con la harina antes de pasarla por el tamiz sobre la mesa de trabajo, formamos un volcán y ponemos en el centro la mantequilla, mezclamos estos ingredientes con los dedos y frotamos hasta que tenga un aspecto arenoso.
Añadimos el huevo y trabajamos los ingredientes hasta obtener una masa, hacemos con ella una bola, la envolvemos  en film transparente.
Dejamos reposar 30 minutos en la nevera.
Estiramos con el rodillo y forramos el molde.
Ingredientes para la tarta de Santiago:
410 gramosa de almendra molida
410 de azúcar
5 huevos
1 cucharadita de canela
1/ copita de oporto
Azúcar glas para espolvorear la tarta
Elaboración:
En un recipiente, mezclamos la almendra, el azúcar y la canela.
Añadimos el oporto y los huevos de uno en uno, batimos la mezcla unos 2 minutos.
Forramos un molde redondo con la masa quebrada y pinchamos el fondo con un tenedor, vertemos el relleno dentro.
Horneamos durante 1 hora en horno precalentado, primero a 180º C, hasta que la tarta empiece a tomar color, después reducimos la temperatura del horno a 140-150 º C y cubrimos la tarta con papel de horno.
 
tarta-de-almendra-de-santiago

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