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Archivos de la categoría: Retos

Tarta de palotes de fresa y licor de piruleta / reto Kanela y Limón

10 octubre, 201216 diciembre, 2014

Tarta de palotes de fresa y licor de piruleta / reto Kanela y Limón
La tarta original de nuestra queridísima Cristina (Kanela y limón)  está hecha con palotes de coca cola y  Coca-Cola, pero en mi caso un pequeño fallo con el sabor de los palotes, nos ha llevado a Cristina y a mí a esta nueva versión de de dicha tarta, después de buscar durante días los dichosos palotes por fin los había encontrado, pero cuál fue mi sorpresa, cuando estaba toda dispuesta a preparar mi tarta, me topo con que son de fresa, pues ni corta ni perezosa me dije a mi misma pos de fresa!!!
Llamo a mi amiga Cristina y le cuanto lo ocurrido y discurriendo entre las 2 sacamos esta nueva versión, esperamos que os guste tanto como la original.
Ingredientes Para la base:

100 de galletas María
50 gramos de mantequilla a punto de pomada

Ingredientes para la crema de palotes:

150 ml de leche
50 gramos de azúcar
200 gramos de palotes de fresa
50 ml de licor de piruleta
400 ml de nata montada
250 gramos de queso crema
16 gramos de gelatina neutra

Ingredientes para la gelatina de palotes:

20 gramos de azúcar
125 ml de leche
50 gramos de palotes de fresa
20ml de licor de piruleta
4 gramos de gelatina


Elaboración:

Forramos un molde desmontable de 20 cm con papel de horno.
Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla, colocamos la mezcla de galletas en la base del molde presionando con los dedos hasta que firme.
Para preparar la crema de palotes, hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.
Llevamos al fuego moderado 150 ml de leche con los palotes de fresa, el licor de piruleta y el azúcar, removemos hasta que estos se disuelvan por completo.
Dejamos añadimos la gelatina mezclamos bien,  ahora añadimos el queso crema y la nata montada, mezclando con movimientos envolventes para que no se baje y volcamos la crema resultante sobre la base de galletas, guardamos en la nevera mínimo 4 horas (yo la dejé toda la noche).
Para la gelatina de palotes y licor de  piruleta, ponemos en un cazo a calentar  la leche, el azúcar, el licor de piruleta y los palotes hasta deshacer estos últimos por completo.
Mientras lo dejamos enfriar un poco ponemos la gelatina a hidratar en agua fría unos 10 minutos, transcurrido ese tiempo incorporamos la gelatina mezclamos bien  y dejamos hasta que esté  templada ,vertemos encima de la crema y guardamos en la nevera hasta cuajar. 

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Bizcocho Padre Pío (Reto Kanela y Limón)

24 mayo, 201216 diciembre, 2014

Bizcocho del padre Pío
La historia comienza cuando mi sobrina Jenny (Cocina fácil con Nany) me entrega un vaso con masa madre, para que hiciera con ella un bizcocho que me llevaría nada más y nada menos que 10 días hacerlo. Me dijo que era el bizcocho de la suerte y la salud, una vez transcurridos los 10 días de proceso que tenía que apartar 3 vasitos con la masa madre y entregárselo a 3 personas junto con la receta.

Siguiendo los pasos de la receta que me entrego, me decidí a prepara el bizcocho, como podéis ver en la foto el bizcocho esta de vicio.

Ese mismo día tenía que ir a visitar a mi familia a las Rías Bajas entonces se me ocurrió llevarle la mezcla a mi queridísima amiga Cristina (Kanela y limón) que siempre que voy a las rías bajas quedamos tomar un café y charlar, después de haber hablado de nuestras inquietudes culinarias, le hice entrega del vasito con la masa madre y le dije toma corazón, con este vasito de masa madre y esta receta que te doy te animo a que te hagas este bizcochito que está muy rico, cuando vio la receta y vio que se tardaba 10 días en preparar el bizcocho se quedo alucinada y me dijo ¡!!!Fátima este bizcocho pa las prisas no es!

Se nos ocurrió ponerlo como reto en su facebook  y tuvo tanto éxito que aquí estoy yo aportando mi granito de arena en este reto tan divertido.
Como a todos no os puedo pasar la masa madre os la añado a la receta.



No se puede utilizar ni nevera  ni batidora se mezcla con una cuchara 


Ingredientes para la masa madre:


1/2 sobre de levadura 

1 vaso de harina 

1 vaso de leche 

1/2 vaso de azúcar 


Lo mezclamos todo en un bol grande y lo dejamos reposar hasta el día siguiente.


1º día  agregamos a la mezcla


1 vaso de harina 

1 vaso de azúcar 

No mezclamos


2º día mezclamos con una cuchara.
3º día no se toca 
4º día no se toca
5º día añadimos
1 vaso de harina 
1 vaso de leche 
1 vaso de azúcar
No mezclamos
6º día mezclamos con la cuchara
7º día no se toca 
8º día no se toca
9º día no se toca 
10º día se separan 3 vasitos con la masa madre y se entrega a 3 personas a las que les deseas  salud y suerte (junto con la receta).
Elaboración del bizcocho:
Añadimos a la mezcla:
2 vasos de harina
1 vaso de aceite de girasol
1 vaso de azúcar
1 vaso de nueces
180 gramos de pasas (yo puse pepitas de chocolate por los niños ó arándanos deshidratados)
1 vaso de leche
1 sobre de levadura
3 huevos
1 manzana troceada
1 pizca de sal
2 cucharadas de extracto de vainilla
Se mezcla todo con una cuchara, se echa en un molde se pone en el horno precalentado a 160º C durante una hora aproximadamente.


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