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Archivos de la categoría: Chocolate

Tarta de chocolate sin cocción (San Valentin)

12 febrero, 201613 febrero, 2016
Tarta-de-chocolate-sin-cocci-C3-B3n-San-valentin-
Ingredientes:

 

225 gramos de chocolate troceado

200 gramos de mantequilla

1 cucharadita  de Extracto de café LorAnn

50 gramos de azúcar moreno

una cucharadita de vainilla en pasta Home Chef

250 gramos de galleta trituradas ( tipo digestive )

80 gramos de arándanos deshidratados

80 gramos de nueces picadas

Elaboración:

Forramos un molde de 20 cm de diámetro con papel de horno.

Fundimos el chocolate y la mantequilla con el café, el azúcar y la esencia de vainilla en un cazo a fuego bajo.

Incorporamos las galletas, los arándanos y las nueces y removemos bien la mezcla.

Vertemos la mezcla en el molde y guardamos la tarta en el frigorífico entre 1 y 2 horas hasta que se solidifique.

san-valentin

 

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Copa de chocolate y vainilla

17 enero, 201517 enero, 2015
 
Copa-de-chocolate-y-vainillaIngredientes:

Para 4 copas:

1/2 litro de nata de repostería

80 gramos de azúcar Glas

1 cucharada de pasta concentrada de vainilla podéis comprarla aquí

200 ml  de nata agria

2 cucharaditas de gelatina neutra

3 cucharadas de agua

50 gramos de chocolate en polvo

Elaboración:

En un cazo calentamos  a fuego lento la nata , el azúcar y lapasta de vainilla.

Removemos hasta que se disuelva el azúcar, llevamos a ebullición, bajamos el fuego y cocemos suavemente 2 o 3 minutos.

Retiramos del fuego y sacamos la vaina e incorporamos la crema agria.

En un recipiente refractario ponemos el agua y esparcimos la gelatina por encima y dejamos que se absorba.

Luego colocamos el recipiente al baño maría y removemos hasta que se disuelva.

Mezclamos con la crema y reservamos la mitad en un cuenco aparte.

Mezclamos el chocolate con la mitad de la crema.

Ponemos el chocolate en 4 copas individuales y lo dejamos enfriar entre 15 y 20 minutos, mientras tanto mantenemos la crema de vainilla a temperatura ambiente.

Con una cuchara repartimos la crema de vainilla entre las copas y guardamos en la nevera hasta que cuajen.

Visita nuestra tienda online donde encontraras todo lo que necesitas para realizar tus postres.
Dulcerio del bueno

 

 

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