Pan de nueces y centeno

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Ingredientes:

 

425 gramos de harina de trigo O Agro podéis comprarla  aquí

110 gramos de harina de centeno O Agro podéis comprarla aquí

12 gramos de sal

8 gramos de levadura

350 ml de agua

90 gramos de nueces picadas

Elaboración:

 

Mezclamos las harinas y la sal, diluimos la levadura en el agua.

Trabajamos todo durante 10 minutos y añadimos las nueces 1 minuto antes del final.

Tapamos la masa con un paño y dejamos fermentar 2 horas. Dividimos la masa en 3 trozos y hacemos 3 panes.

Colocamos sobre una placa de horno espolvoreada con harina y dejamos fermentar 2 horas más.

Les hacemos unos cortes y los metemos en el horno (precalentado a 220ºC ) y cocemos durante 35 minutos.

Dejamos enfriar en una rejilla,  podeis comprarla aquí

About Fátima Galbán

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